Recept: Podzimní dýňová polévka

Vyčarovat z dýně polévku je takové malé/velké podzimní kouzlo, při kterém vám budou jistě rády asistovat i děti. "Dýňovka" je k tomu plná chuti a zdraví. 

Co budete potřebovat: 

• 1 středně velká dýně Hokkaido
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené na jemno
• 1 litr zeleninového vývaru
• kousek čerstvého zázvoru, oloupaný
• sůl a čerstvě namletý pepř
• zakysaná smetana k podávání

Postup: 

1. Dýni omyjte, překrojte napůl, lžící z ní vydlabejte semena a celou jí pak nakrájejte na větší (asi 3cm velké) kusy. 
2. Ve vetším hrnci na oleji osmahněte cibuli, přidejte dýni a krátce zprudka orestujte
3. Dýni zalijte zeleninovým vývarem, přidejte zázvor, osolte, opepřete a vařte asi 30 minut
4. Tyčovým mixérem vše včetně zázvoru rozmixujte dohladka
5. Polévka je skvělá i tak, ale lze jí před podáváním dochutit lžící zakysané smetany, případně posypat opraženými dýňovými či slunečnicovými semínky

Náš tip: Polévka je též výtečná, pokud ji dochutíte kari pastou, přidáte plechovku kokosového mléka a vše dohladka rozmixujete tyčovým mixérem. Podávejte s nakrájenou chilli papričkou. 

Inspirujte se i našimi dalšími recepty, třeba tím na úžastný Houbový quiche se slaninou a olivami