Houby jsou pochoutkou na kterou mnozí nedají dopustit. Víte ale o tom, že mají pozitivní vliv na naše zdraví? Skutečně! Prospívají srdci a cévám, posilují imunitu, pomáhají při dietě a dokonce působí v prevenci některých druhů rakoviny.

Češi jsou ve sběru hub skutečnými mistry a v Evropě drží prim. V loňském roce jsme si z lesů v košících odnesli houby a lesní ovoce za více než 7,9 miliardy korun. Naštěstí je houbaření aktivitou veskrze pozitivní pro naše zdraví. Podívejte se na důvody, proč jíst a sbírat tyto plody:  

1. Snižují cholesterol

Máte vysoký cholesterol? Jezte houby. Houby, mimo jiné, obsahují riboflavin a niacin. Tyto dvě látky mají úžasnou schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

2. Prospívají srdci

Udělejte něco pro své srdce. Přesně tak, houby obsahují látky, které prospívají našemu srdci. Například draslík, který napomáhá snižovat vysoký krevní tlak.

3. Jsou skvělé při dietě

Houby se skládají více než z 90% z vody a obsahují tudíž minimum kalorií. To jistě potěší všechny, kteří si hlídají štíhlou linii nebo se snaží zhubnout. Na mnohých dobrotách z hub si můžete bez obav pochutnat, aniž by vaše postava utrpěla. Samozřejmě se nesmí jednat o takové lahůdky jako je hromada smažených houbových řízků! Houby nám v jídelníčku dodávají zajímavou texturu i chuť. Dříve se jim proto často říkalo maso chudých.

4. Působí proti rakovině

Je dobře známo, že houby obsahují antioxidanty, které pomáhají vyplavovat škodlivé látky z těla. Vědci dokonce tvrdí, že houby příznivě působí proti vzniku rakoviny prostaty a rakoviny tlustého střeva.

5. Posilují imunitu

Houby se v mnoha zemích používají jako prostředek pro léčení respiračních nemocí a nachlazení. Je totiž prokázáno, že látky v nich obsažené účinně bojují proti infekcím a zánětlivým procesům v těle.

6. Fungují jako desinfekce.

Některé druhy hub se pyšní bohatým zdrojem zinku a proteinů, které mají skvělé desinfekční účinky.

7. Dávají nám důvod k pohybu

Houby mohou příznivě ovlivnit náš zdravotní stav ještě předtím, než je vůbec vložíme do úst. Jak? Přeci jejich sběrem! Procházka lesem, čerstvý vzduch a pohyb jsou totiž úžasným lékem jak pro naši fyzičku, tak i pro duši. Z výzkumů vyplývá, že Češi nachodí v honbě za houbovým úlovkem v průměru osm kilometrů za jednu vycházku. A to je velmi důležitý zdravotní benefit za který vděčíme houbám.

Cenné vitamíny a minerály v houbách

Kromě výrazné chuti a nízkého obsahu kalorií lesní houby obsahují provitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín D. Houby totiž fungují jako houba – když jsou vystaveny působení UV záření, obsah vitamínu D se zvýší. Platí to i u uměle pěstovaných hub koupených v supermarketu. Většina hub obsahuje též velké množství minerálních látek jako je vápník, hořčík, fosfor nebo železo. Vegany jistě potěší, že některé houby obsahují vitamín B12.

Kdy mohou houby naopak uškodit?

Houby obsahují vysoký podíl vody, proto je sbíráme pouze do košíku nebo látkové tašky. Vyhněte se úplně plastovým sáčkům, ve kterých se houby snadno zapaří a plesniví. Doma je třeba houby ihned důkladně očistit a uchovávat v lednici po dobu maximálně několika málo dnů.

Houby mají schopnost v sobě ukládat škodlivé látky a těžké kovy. Sbírejte je proto pouze v oblastech, kde nehrozí jejich kontaminace.

Pokud si nejste jistí, zda je houba jedlá, rozhodně ji nejezte. V případě nevolnosti nebo jiných zdravotních obtíží ihned vyhledejte lékaře. 

Syrové houby jsou totiž těžce stravitelné.

Léčivé účinky některých známých druhů hub

• Bedla - podporuje obranyschopnost organismu.
• Liška - posiluje imunitu, má příznivý vliv na zlepšení astmatu.
• Hřib - má protirakovinné a desinfekční účinky.
• Žampion - antibiotické účinky.
• Hlíva ústřičná - zpomaluje stárnutí. Má protirakovinné účinky.
• Shiitake - má desinfekční účinky.
• Václavka - příznivý vliv na správnou činnost srdce.

Přečtěte si také: 10 méně známých zajímavostí o houbách nebo Desatero houbaře